Acciughe siciliane, tipicità e tradizione

La Sicilia è la Regione bagnata dal mare più generoso e prospero del Mediterraneo, il bacino dove le correnti rimescolano l’acqua e la fauna ricca e variegata. Una delle tradizioni più antiche è la conservazione delle acciughe siciliane, un classico della tipicità della Sicilia che unisce i sapori di mare a quelli di terra. Ci sono due varianti delle acciughe siciliane arrotolate, tutte e due gustosissime e ricche di sapore, quello autentico di una Regione che ha moltissimo da offrire culturalmente anche in cucina. La lavorazione di questo prodotto è semplice e naturale, ancora oggi si usano le stesse modalità …