BAGUETTE E MAFALDE

La mafalda è un pane tipico siciliano caratterizzato da un impasto fatto con semola di grano duro, dalla peculiarissima forma a serpentello e ricoperto di semi di sesamo. Questo tipo di pane ha origini antiche, pare sia stato inventato nell’ottocento e che un maestro panificatore poi l’abbia dedicato, nei primi del Novecento, a Mafalda di Savoia. La baguette tipico pane francese, caratterizzato dalla forma molto allungata e dalla sua crosta croccante, e’ un impasto semplice fatto di soli farina acqua lievito e sale.