Patè

I paté di Cannoleria Siciliana sprigionano tutto il gusto intenso e deciso delle materie prime utilizzate e sono arricchiti dall’olio extra vergine di oliva.

L’utilizzo di ricette sapientemente affinate negli anni e di metodi di tradizionali, fanno dei paté ideali compagni per preparare un aperitivo sfizioso o per uno spuntino veloce, per guarnire fette di pane tostate o freselline.

I paté di Cannoleria Siciliana sono ottimi anche se utilizzati in sughi rustici, oppure per condire le insalate di pasta o riso, o ancora su secondi piatti a base di pesce.

Patè di Peperoncino

PATÈ AL PEPERONCINO

Alla famiglia delle SOLANACEE appartiene anche il peperoncino, CAPSICUM, cioè scatola, in riferimento alla forma allungata che protegge i numerosissimi semi, di solito molto piccanti. Originario del Messico giunge a noi grazie a Cristoforo Colombo. La sostanza che pizzica contenuta nei peperoncini è un alcaloide, la CAPSALCINA che ha effetti antibatterici ed antinfiammatori. In cucina è usato per aromatizzare sughi e carni. Noi lo proponiamo in un morbido paté dai toni cromatici rosseggianti, pronto ad essere adoperato per rallegrare ogni piatto.

Ingredienti: peperoncino, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, aromi naturali.

PATÈ DI TONNO ALL’ARANCIA

…la ricetta sarà presto online

Patè di Tonno e Arancia

PATÈ DI POMODORO E CAPPERI

Tutte le proprietà dei migliori pomodori insieme con gli ottimi capperi, sono presenti in questo paté dal sapore squisitamente mediterraneo. La preparazione si presta a mille usi ed a mille fantasie gastronomiche dallo straordinario gusto tra il rustico e l’estremamente delicato.

Ingredienti: pomodori secchi tritati, capperi, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, aromi naturali, aglio, spezie.